マドラスチキンカレー

美味しいカレーができました。

マドラスチキンカレー。

今回はココナッツミルクとタマリンドを使った南インド風カレー。

タマリンドは甘酸っぱい干し柿みたいな味のスパイス。
普通には売ってないので通販でゲット。

これをお湯で溶かして使う。

ココナッツミルクの風味とタマリンドの酸味が非常によく合うカレーとなりました。

タイ米で食べるとなおよし

★★★★☆

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