マネジメントについて学ぶ①
マネジメント（組織経営）について
社長と月1回の講義を受けてくる。
中小企業家同友会が主催しているので
「無料」なのが嬉しい！
6ヵ月後、組織経営の指針が出来上がる
という見事なプログラムになっているみたいだ。
自分ひとりで作っても浸透しなきゃ意味がないので
「社長と一緒に」をこだわって、
今回、一緒に勉強することになった。
さて、副読本に「もしドラ」が用意されており
毎回○○ページまで熟読して
要旨や、示唆をまとめる課題が出るんだけど
結構おもしろい。
今日は、昨日に引き続き整理整頓に一日追われ
0時をまわって、ようやく課題に取り組めた。
今回は、「マネジメントをはじめるにはまず」
ということがテーマらしい。
事業目的を明確にすることが第一で
事業目的は、顧客をスタート地点として考えることらしい。
「我々が何を売りたいか」ではなく
「顧客が何を買いたいか」を調査し、明確にすることだとか。
どうやら、それが事業目的になるようだ。
たとえば、
「車を通じてステータスを購入する（キャデラック）」とか
そういうことのようだ。
では、大進館に置き換えるとどうだろうか？
続きは、明日の講義で社長との化学反応にて。
楽しみ！
ただ、今、ボクの抱える悩みが、
「調理場」との「風通し」があまりよくない。
具体的には、板長なのだ。
ボクのことを認めてくれていないようで
陰で結構批判していたということを聞く。
ボクは板長のことは
料理人として、仕事人として、
とても尊敬している。
やっぱり板長の創る料理は美味しい。
仕事人としての、プロ意識も高いし。
ボクのことは認めてくれなくてもいいと思っている。
お客様本位で協力しあえる体制ができれば
それでいいと思っている。
せっかく社長と指針を作っても
協力しあわないと意味がない。
認めていない＝協力しない
の構図がいま、問題なんだよな～。
板長に提案とか相談して、
「いいんじゃない？」って言われる関係を築きたい。
がんば！
掃除 整理 整頓
9月7日の日記です。
9月9、10日で、フロントをプチ改修工事計画。
・壁紙張替え
・照明取替え
・デスク増
・事務所内棚設置
お客様にもキレイさをアピールでき、
スタッフのモチベを上げられ、一石二鳥！
ちょっとだけおしゃれにしちゃいます。
以前からやりたいな～って思ってたんだけど
なかなかお客様がとぎれなくて
（本当に嬉しいことなんですが）
今週ようやく時間がとれた。
本日（7日）は、丸一日、今の今まで
皆が帰ってしまったあとも
掃除、整理、整頓していた。
ニトリに行ったり
百均に行ったり
整理、整頓したボックスを
なんと、15個作ってたら
何が入っているか、「写真付」のこだわり。
あっという間に夜になっちゃった。
明日、みんな喜んでくれるといいな。
掃除は心をきれいにしてくれて
整理、整頓は、作業効率を良くしてくれる。
会社運営に、掃除、整理、整頓（3S）
重要だと改めて認識した一日でした。
また、たった6畳しかない事務所なので
「ホワイトボード（シートタイプというのがある）」
を「ふすま」に埋め込んでもらいます。
これは、今あるふすまを使って節約して、
建具屋さんに半オーダーメイドしました。
「ふすま2枚が、丸々ホワイトボード」になり
会議もしっかりできるよう、工夫した。
きっと格好いいとおもう。
出来上がりが楽しみ♪
時間のある方は、こちらのサイトを見て下さい。
「こんな会社で働きたい～」
って事例がたくさん掲載されております。
http://
明日は泊りこみで
午後出勤なので、
これから海に向かいます。
台風うねり～
↑楽しかったです♪
テレビに出ちゃいました。
めざましどようびで
大進館の「錦鯉」の取材をして
いただきました。
僕もちょこっと映っちゃいました。
大学の時にお付き合いさせてもらってた方からも、メールが来てビックリしたり。
本当にありがとうございます。取り上げられたのは「錦鯉」なんですが(笑)
昨日土曜日に放送
があったのですが
やはりメディアの力は
すごいなぁって思います
当日は折込チラシも
入る日と重なり
電話がひっきりなしに
鳴っておりました
ホームページからの
アクセス数も
日頃の三倍くらいも
あり、本当にバタバタ
でした。
接客に向かっては
また電話で呼び戻され
の繰り返しで
あっという間に
１日が終わった。
取り上げられ方も
重要だと思った。
成長していくためにも、メディア関係の方に
しっかり良いところをPRしてもらえるよう、というか、
今のテーマは「お店力」
がんばります！
講演を聴いてきちゃいました！
代表の山口絵理子さんの
講演を聞いてきました。
自分と同じく
29歳なんですね。
講演は約一時間で
感じたこと、
印象に残った言葉は
人を作らないと
物を作れない
行動力
忍耐力
使命感
言ったことを事実にする
来なかったら
来るようにすればいい
の六点です。
アジアの発展途上国
バングラデシュで
現地のスタッフを育てる
忍耐力は、想像も
できません。
また、私がやらなきゃ
っていう使命感から
突き動かされている
行動力は、
真似できません。
やり遂げる人を
目の当たりにして
帰りの道のりは
いささか
凹みました。
一緒にいった写真の彼も
とても刺激になった
ようでした(笑)
また著書も出されていて帰りのスタバで、二冊一気読みしました。
講演では聞ききれない
実話に、涙がでちゃいそうになりました。
勇気もらいました。
本にサインもらいました
豊へ
って呼び捨てで、
しかもハート付で
書いてくれました
将来の彼氏へって
解釈しております。
もっとでっかい
男になって待ってますね
自分と向き合って
自分が生まれてきた
使命を探して
いきたいと思います。
使命がわかっている
人は、強い。
そんな気がした
昨日でした。
メディアの力。
おはようございます♪
のぐりんです。
昨日は折込チラシが入ったので
御問い合わせ、ご予約の御電話をたくさん頂きました。
本当に、ありがとうございます。
一生懸命がんばらなくては、
という使命感でいっぱいです。
また、テレビの放送もあり、
こちらの御電話も非常に多い一日でした。
メディアの力はすごいですね。
皆様、見ていて下さって、お店でも
「見たよ～」って御声をかけていただけて嬉しかったです。
紹介されても恥ずかしくないお店でありたいなと思いました。
そんなこんなで、お電話と接客で、
あっという間に一日が終わりました。
今日もがんばるぞぉ～！！
では良い一日を★
9月4日（土） めざましどようび（フジテレビさん）にて
こんにちは～！！
ののの、のぐりんです。
先ほど、めざましテレビ の撮影の方がいらして
当館の「鯉」を撮影して頂きました。
なんでも10年前に当館にいらしていただいた方が
「大きい鯉がいた～」と覚えてくださっていたようで
番組で、「今、どうなっているか」調査しにお越し頂いたとのこと。
鯉についてのエピソードなどを
ディレクターさんとお話させて頂いちゃいました。
のぐりん、ちょこっと映っちゃうかもしれません（汗）
とっても緊張しました・・・。
びっくり致しましたが、
そうやって覚えていてくださる方がいたことが、
非常に嬉しく思っております。
「鯉は平和の象徴」とのことで、
当館のシンボルでもあります。
キレイな水で、大切育てております。
鯉さんたちは、いつも元気です。
ご来店の際には、エサを揚げてくださいね☆
いつも飢えております（笑）
緊急のニュースが入らなければ、
放送は、9月4日AM7：00ごろだそうですので
フジテレビ「めざましどようび」
是非ご覧下さい♪
【Oディレクター様はじめ皆様へ】
本日は暑い中撮影ありがとうございました。
放送を楽しみにしております。
また今後ともよろしくお願いいたします。
大進館 野口
【きょうのにゃんこ】
めざましどようびの、
「どようびのにゃんこ」というコーナーがあります。
大好きなコーナーなので、
我が家のにゃんこも、自薦で紹介いたします。
※みゃこ（♂）
※夏バテ中につき、ひんやり廊下に生息中
大進館に迷い込んできた子にゃんこは、
3年前のぐりん宅に拾われました。
得意技は「ゴマすり」。
ご飯のおねだりが得意です。
そんなわけで、
最近は、ぶくぶくと太ってきている
みゃこさんでした。
子にゃんこ時代↓
じゃらされ中↓丸くなりました。
秋 先取っちゃいました
こんにちは～
大進館のおにいさん、のぐりんです
まだまだ暑～い日が続きますね
「夏！！」って感じが致しますが、
「秋！！」を先取りしちゃいましょう
秋といえば、やっぱり「まつたけ
」ですよね！
↑まつたけ焼いちゃって下さい♪
私も、家族で頂きましたが、焼けてくると
まつたけから水滴がでてきて、
香りと見た目、両方で楽しめちゃいます。
「秋～」っていう感じを楽しめちゃいます♪
「じゅるり」という感覚がコレです（笑）
毎年売り切れ日続出の大人気プラン
「まつたけづくしコース」
本日より解禁いたしました
詳細は、下記のリンク先からご覧下さいませ
お部屋タイプごとになっております。
・通常和室に泊って、個室で松茸を食すならコチラ
・陶器の露天風呂付客室に泊って、お部屋で松茸を食すならコチラ
・備長炭の露天風呂付客室に泊って、お部屋で松茸を食すならコチラ
オールシーズン同料金の
正直商売をしております。
是非この機会に秋を食してみてはいかがでしょうか？
満足担当 のぐりん 著
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◆ランキングに参加中です。清き1票で、従業員１名が救われます◆
どうぞ、よろしくお願い致しますm(_ _)m
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◆箱根ー(マイナス)30分！遠くの箱根より近くの大進館へ◆
～露天風呂付き客室のある料理旅館。日帰り利用もOK！～
（↓クリックして頂くと、大進館公式ＨＰトップページをご覧頂けます↓）
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◆本厚木駅前の「宴会専門店 宴処若 本厚木店（当館支店です）」◆
～今宵の乾杯を 思い出の乾杯に・・・その道35年 板前の業を食す～
（↓クリックして頂くと、宴処若公式ＨＰトップページをご覧頂けます↓）
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元気もりもり♪
↑撮影：えみこ姉さん
おはようございます。
のぐりんです(*^_^*)
台風のせいでしょうか
風が強い朝を迎えております。
天気はばっちり晴れております☆
いつも思うのですが
台風１号っていつ来ていたんでしょうね。
さて、昨日、
お祝い限定コース料理の撮影会を致しました。
御顔合わせやご結婚のお祝いにと、
このプランのために、お料理も、器も
撮影して頂いた、Ｍつうらさん、
いつも本当にありがとうございます！
↑皆様、広告を頼まれる時は、
是非ご相談されるとよいと思います！
１日10名様限定でのお料理コースでございます。
￥6500
￥8000
￥10000
よりお選び頂けます♪
是非お祝いのお席に、ご利用下さい。
↓携帯で撮影のわりに、きれいに撮れました↓
元気なあいさつ！
こんにちは☆
のぐりんです。
昨日から、高校生の陸上部の合宿で
貸切で、ご利用いただいております。
入り口に、廊下のたたみを気遣っていただき、
タライを用意されております↑
昨年からお越しいただいておりまして、
今年が2年目でございます。
数校が合同で合宿をされており、
（本当に）暑い中、がんばっておられます。
なんといっても
生徒さんたちが、
礼儀正しいです。
すれ違うたびに、
元気よく
立ち止まって
ピシっと
「こんにちは！」
と挨拶されます。
ひとりひとりですよ！
鳥肌が立ちます。
我々も見習わなければな～と
本当に感心致しております。
元気なあいさつは、
こんなに気持ちがいいんですね☆
また、積極的にお掃除や、
食事の支度の手伝いもして頂いております。
どうか、最終日まで、
良い合宿が出来るよう、
我々も精一杯がんばります！
なお、8月5日まで館内貸切のため、
お昼、夜のご予約は承りかねますので、
ご了承下さい。
満足担当 のぐりん 著
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日刊ゲンダイに掲載して頂きました♪
2010.08.02 Monday | メディアへの掲載事例
こんばんは☆
のぐりんです♪
8月に突入いたしましたね！
本年も合宿プランで大賑わいに毎日です♪
是非良い合宿ができますよう、
がんばってお手伝いしてまいります！
※団体プランはこちらより
さて、昨日発売の日刊ゲンダイさまに
プレゼント枠で掲載していただきました。
とってもたくさんのお客様より、
ご反響を頂いており、（プレゼント枠なのにすみません）
嬉しい限りでございます。
今回プレゼント中のプランは
9月から松茸もはじまりますし、
ゆっくり貸しきり風呂も絶好調なので、
こちらのプランをご用意致しております。
気になった方は、
いますぐ、コンビニへ♪
満足担当 のぐりん 著
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◆本厚木駅前の「宴会専門店 宴処若 本厚木店（当館支店です）」◆
～今宵の乾杯を 思い出の乾杯に・・・その道35年 板前の業を食す～
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