今回は、私の考えるパスタについての考え方について話していこうかと思います。
特にパスタの作り方について、変に敷居を上げる必要性はないのに誰かのレシピに文句を言う人がいます。
代表的な例えといえば
「ペペロンチーノの作り方」
YouTubeでペペロンチーノの作り方を検索すると
コメント欄で指摘が沢山あります。
特に乳化のプロセスに関しては目に余る投稿まで。
そもそも、料理をやってみよう！と思う時なんて何もわからないはずでその方が検索する度に様々な情報が入り乱れて何が正解かもわからなくなってしまう。
もっと敷居は低くていいのです。
なんせ食べるのはまず自分なのだから。
ペペロンチーノが乳化してようが、アンチョビを入れると邪道だろうが、アマトリチャーナには玉ねぎは入らない…etc.
もし、一人暮らしで少し料理に力入れてみようとおもってあなたがこの文を読んでいるなら
自分が美味しい！と思うレシピが正解です。
他人の美味しいを突き詰める必要はありません。
オイルギットギトのペペロンチーノを食べたい時だって僕にもあるし、アマトリチャーナに飴色玉ねぎをふんだんに入れたい時もある。
自分が今一番たべたい、そして美味しいレシピを自分なりに見つけてみてください。
僕のレシピがその参考になれば、幸いです。
では！！