材料 ： お肉様：豚ブロック（脂身は少なめで）1パック
又は鶏のもも 2枚
又は鶏の胸肉 2枚（一番安価）
醤油150cc、酢100cc、みりん100cc、酒100cc
ノーマル紅茶のTパック3つ
玉ねぎ・きゅーり・レタス（おこのみで適量）。
①：醤油、酢、みりん、酒を混ぜる。【500ccぐらいの計量カップで計りながらやると楽】
②：①を鍋に入れ沸騰1分。事前につくっておき冷ましておく。
③：肉を鍋で茹でる。そのとき紅茶のTパックをいれて香づけ。
④：串などで中まで茹でたことを確認したら水気をよく切って②の中にドボン。
④：しばらく漬け込むことで味が染みてお肉がこげ茶になるので出来上がり。
⑤：やわらかい豚、鶏のももは3～4mm、固めになる鶏の胸肉は1mm程度に薄切りする食感もよく食べやすい。
⑥つけ汁を軽くかけて、刻んだ玉ねぎやきゅーり、レタスなどと食すべし。