季節的にはちょっとあれですが
乾燥のポルチーニが入荷しました
パスタに、リゾットに
あの薫り高さがたまりません
フンギポルチーニ20ｇ
私も購入して早速パスタを作ってみました
エリンギのスライスを加えて食感にアクセントを
付けました
こんな感じです
なかなか美味しく出来ました
皆様も是非お試し下さい
価格548円
ちょうど一年前に
UPしてご紹介した
ニーノ・ネグリのヴァルテリーナ・リゼルヴァが
再入荷しました
前回もお蔭様で大好評でしたが
今回はヴィンテージが2005から2007に変わり
テイスティングした感想は
味わいの構成は前ヴィンテージと変わらず
非常に良い印象です
2007年VTは北イタリア全体が
非常に良いヴィンテージでしたので
さらに力強さが感じられ
更なる熟成も期待できそうです
今回のVTも18本のみなので
ご興味のおありの方は
お早めにお買い求め下さい
イタリア、フリウリといえばやはり白ワインですよね
当店では定番としてヴィエ・ディ・ロマンスを
取り扱っていますが
今回は運良く年一度だけ
しかも極少量しか入荷しない
高級イタリアン・リストランテに引っ張りだこの生産者
メロイを仕入れる事が出来ました
私は個人的にフリウリでは
ピノ・グリージョが素晴らしいと思ってまして
メロイの数々のラインナップの中から
ピノグリージョを選びました
Meroi
メロイ
Pinot Grigio 2010
ピノグリージョ
のご紹介です
フリウリのワインシーンを牽引する、最も旬な生産者と名高いパオロ・メロイ。
祖父のドメニコが、イタリア北東部ブットリオの地に設立した
小さな醸造所を1980年代に父親から引き継いで以来
品質本位のワイン造りに情熱を注いでいます。
同じくフリウリで、イタリアワインの中でカルト的な存在として
有名であり、地元ウリウリでも容易に手にすることはできない
幻のワインのひとつとして知られているミアーニのエンツォ・ポントーニが
メロイと大親友で、彼をサポートしているのですが
ミアーニの禁欲的なスタイルとは異なり
メロイは非常に外交的なスタイル。
畑はブットリオの西側の丘のD.O.C.
コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリに広がっており
ポンカと呼ばれる泥灰土と石灰が混ざった独特の土壌を持ちます
このような土壌では、大地からの強いミネラル分がブドウに吸収され
独特の風味を持つ寿命の長いワインが生まれます。
ブドウ栽培には有機農法を採用。
ビオというアプローチを一過性のものとせず
さらに深く理解しそれぞれの区画のテロワールに
最適な手法を取り入れるため
DRCなどでもコンサルタントを務めたフランス人地質学者
イヴ・エロディに毎年地質調査を依頼し
改良を重ねています
収量は非常に低く、平均25hl/haにも満たないという徹底ぶり。
手作業で収穫・選果されたブドウは
フレンチオークのバリックで発酵・熟成
メロイの持ち味である長熟のポテンシャル
そして甘美な果実味と凝縮感は
この過酷なまでの低収量と絶妙な樽使いから生まれます。
またパオロは、ワインに対するのと同等の情熱を
代々受け継がれたトラットリアにも注いでおり
手がけるワインのほとんどがここで飲まれてしまうため
一般には入手困難な生産者のひとりです。
ピノグリージョ100％
フレンチオークのバリックで8ヶ月熟成。
白い花、干草、エキゾチックな果実のアロマ。
幾重にも層を成す果実味がたおやかに広がり
中間のボリューム、スケールがたっぷりと感じられ
上質な酸とミネラルがそれを
程よく引き締めます
やはりフリウリは世界トップクラスの
白ワインの産地であると
再認識させてくれます
価格3480円