お家でジャム作り

季節の変化をとても実感する時期です。
時間帯によっては肌寒く感じるときもあります。

イタリアではブドウの収穫も終わり、新しいワイン造りの最中です。

イタリアでは夏や冬にしか営業しないシーズン制のレストランもあり、私がお世話になったカオルレのレストランもお店を閉めて大掃除をしている思い出があります・・・・・朝から飲みながらですが(-_-;)


レストランで余ったフルーツ等はお店のお婆ちゃんがジャムを作ったり、お酒に漬け込んだりしているのを昔話を聞きながら手伝った思い出があります・・・・もちろん飲みながらです(-_-;)


　
　　フルーツジャム

　　材料
　　
　1　　フルーツ　　200㌘　　（何でもよいです。ＭＩＸしても大丈夫、冷凍してお　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたフルーツもＯＫ，ただし皮の固いものは取り除きます。）

　2　　白ワイン　　50㌘　　　　　無ければ水でも可

　3　　レモン汁　　30㌘　

　4　　砂糖　　　　40㌘　　　　　　　

　5　　粉ゼラチン　3㌘


　　　作り方

　　全部の材料を鍋に入れて沸騰させてフルーツが柔らかくなったら出来上がり。
　　皆さん、何となく取っておいた小さい瓶で
　　　
　　　　　「コレ何入れよう？でもそのうち何かに使うだろう？」
　　
　　という乗りで台所に眠ってある小瓶があるのではないでしょうか？・・・・・出番です！！

　　冷蔵庫にしまうときは、ラップを表面にピタッと真空状にくっつけて蓋をしておくと長持ち　　しますよ。


　　使い方は様々でバタートーストに乗せると朝御飯によいですね。

　　また紅茶に加えたり、ヴァニラアイスの上にかけるとお洒落です。

　　チーズを食べるときに添えてあげるとワインとの相性も楽しめますよ！