余ったお野菜の再就職

特にランチにいらっしゃるお母様方からのこんなお悩みが・・・・


「玉ネギやニンニクは買ってきても少しづつ余ってしまって、ラップで保存しておいても最終的には傷んでしまうんです。」


家庭ではそんな悩みもあるのですね。

お店に持って来ていただいても困りますのでドレッシングにしてみてはいかがでしょうか？


　　　　　材料


　　1　問題の玉ネギ（その他の困ったセロリやニンニクも可）　　　　　50グラム
　　
　　2　お酢　（なんでもよいです。）　　　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ
　　
　　3　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

　　4　お塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５グラム

　　5　お砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム

　　6　ホワイトペッパー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　（　これが入るとプロっぽくなります！！）

　　

　　　　　　作り方


　　　　全ての材料をミキサーに入れて３０秒ほど良く回せば出来上がりです。
　　　
　　　　（　六甲おろしをイントロから鼻歌で始め、♪ろっこう～お～ろ～しに～♪♪まで歌うと約３０秒です）

　

　保存は￥１００ショップで売っているソースディスペンサーにちょうど良い量だと思います。
　お酢が入っているので２～３週間は楽に持つので、一度作ってしまえば安心です。

　市販のドレッシングと違い、うま味調味料が入っていないので胃に優しく、消化しやすいですよ。


　ちなみに、余ったパセリやハーブも遠慮なく一緒に回すとおしゃれなドレッシングになります。
　

　　ハーブの分量も気にせずに！！



　出来上がった物に対して、「コレはこういう物」と割り切るところもイタリアのマンマの味の大切な基本です。