今日は、当店自慢のお料理o(^-^)o
リコッタチーズの冷奴のレシピ紹介します。
①リコッタチーズを作る。
牛乳1000ｍｌ（無調整）、生クリーム250ｍｌ、レモン果汁40ｍｌを鍋に入れ、沸騰させる。
溢れそうになったら、火を止めチーズの塊を網ですくう。 残った乳清はデザートとしても加工できます。
②冷奴を作る。
できたチーズ250ｇ、豆乳200ｍｌを鍋に入れ弱火でなじむまでかき混ぜる。
さとう、醤油、麺つゆ、各（だいたい）４ｇ位入れミキサーで撹拌する。
最後に粉ゼラチンを入れ、冷蔵庫で冷やす。
ざっとこんな感じで完成です。
一度チャレンジして見られては