先日、コストコに行き、
ロティサリーチキンを買った。
余ったチキンを骨と身に分けて冷凍しておいた。
ロティサリーチキンの骨から鶏ガラスープを
作りラーメンにしたら、
旦那が絶讚してくれた。
やってみるもんだね。
忘れないうちにレシピを残す。
チキンの骨1羽分。
水適当にかぶるぐらい。
ネギ青いところ。
あくをとる。
2時間弱火でコトコト。
一晩おく。
油を少しとる。
次の日温めて骨をこす。
とれたスープに
酒、塩、しょうが、ニンニク、
醤油少しで味をととのえる。
ラーメンスープの出来上がり！
適当にやったけど、
奇跡的に美味しく出来た