越谷での仕事帰り、気分で渋谷から恵比寿に抜ける…(-_-#)
ちょっと歩かないうちに渋谷あたりもずいぶんと変わった
新しく出来たのか
ゴーゴーカレー
に行列が並んでいる…(-_-#)
腹減ったな…
恵比寿あたりで夕飯にしようかと思ったがせっかくなので久しぶりに中目黒にある
天竺屋台
を目指す
ここの刀削麺が好きなのだ♪
(-_-#)/))
このお店は台湾の料理人がこしらえてくれるので日本人の味覚に合わせてはいるものの、ちょっと面白い味なのだ…(-_-#)
お気に入りの坦々刀削麺と半チャーハンセットを注文する♪
今はだいぶ抑え気味になったが最初の頃、この刀削麺は香菜がぶんぶん利いてサディスティックに美味かった…(-_-#)/))
この香菜を抑えてから客足は増えたが個人的には前のほうが好きだったなあ（遠い目…）
…(-_-#)
それでも酸味あるどこかエスニックなスープは日本のラーメン屋では味わえない独特なお味で中毒性があるのだ…(-_-#)/))
そして、この半チャーハン、
注文が通るとすぐさま厨房から中華鍋を振るう音がしてあっという間に出てくるのだが、つまり半チャーハン一人前でもちゃんとこしらえてくれるのだから嬉しい♪
このチャーハンがまた面白い
一見、アサツキに見える緑色はニンニクの芽を細かく切ったもの、
それに玉子というシンプルなチャーハンなのだが一口食べるとふわっと乾燥した魚介調味料の風味とニンニクの芽の香りが鼻を抜ける
たぶんエビ粉だと思うのだがこの風味がまたマニアック♪
そして刀削麺の坦々スープによく合うのだ…(-_-#)/))
中華やエスニックは日本人の味覚にかなり合わせてくれているものが多いがあまりそこにとらわれると料理人のフィーリングが損なわれてしまい残念な結果に終わるお店が少なくない…(-_-#)
そういう意味ではここ、天竺屋台はいい意味で客を選ぶ味付けをしているように思えるお店だと思うのだ…(-_-#)
毎回、入るたびに同じこのメニューだがそろそろ冒険してみようかな…
ちなみにこの坦々刀削麺と半チャーハンのセットは850円
なかなかリーズナブルで満腹になれる嬉しいセットである♪
(-_-#)/))