日が暮れるのもすっかり早くなり深まる秋を感じております
で、再びの酒ネタです。
雑賀
和歌山の酒で、どちらかというとしっかりした旨みの濃い酒です。
純米吟醸でありながらかなり落ち着いた飲み口で冷やで飲むと思いのほか後味が
くどいかなという印象。
今年の猛暑を静かに過ごしたひやおろしの酒をめっきり冷え込んできた今飲むのならやはり
燗でしょうということで、人肌程度につけてみました。
大正解 若干気になった後口もすっきりと切れの良い飲み心地に変わっていました。
スーパーに鮟鱇が並び始める時期になりました。鍋の前に久しぶりにあん肝でも蒸して
１杯やりたいところです。