「さすれば、だいまるうどんの名物って何なんだ？」
と問われたとするならば、
答えは「肉みそ釜玉うどん」に止めを刺す。
当店オリジナルの肉みそをたっぷりのせた「肉みそ釜玉うどん」
「肉みそ」を出しているうどん屋はあまり多くないのかもしれません。
その「肉みそ」はどうやって誕生したのか？というお話です。
その昔、当時大将はサラリーマン1年生。
夏の暑い盛りに、昼食を食べに初来訪の中華料理屋さんへ。
「さて、何を食べよう？」とメニューを眺めていると、
「俺、ジャージャー麺！」
「俺、ジャージャー麺の大盛り！」
周りのお客さんは、結構な割合でジャージャー麺を注文しているのです。
（ふーん、ここのお店はジャージャー麺が人気なんやねー）
「すみませーん！ジャージャー麺お願いしまーす！」
来た来た！ジャージャー麺！
（写真はイメージです）
「いただきまーす！パクッ！」
「…？」
「…パクッ。」
「…？」
周りのお客さんのように、ソースをかけても、酢をかけても…
「…？」
3分の1も食べれずにお店を出てしまいました…
「俺だったら、どんな風に作るだろうなー」
と、大阪あべの辻料理師専門学校が第一志望だった血（過去ブログ参照）が騒ぎ出すのです。
つづく