「餡から自分で作って、ホットプレートで焼いて食べる餃子が美味しいらしいよ！」
と、母親が餃子の材料を買い込んで、帰ってきました。
豚ミンチ、ニラ、キャベツ、餃子の皮...
それらをボールでこねて、餃子の皮で包みます。
僕も手伝ったんだけれど、餃子の形もはっきりとイメージすることが出来なくて、かなり自己流の餃子が包み上がりました。
その餃子をホットプレートに並べて、水を入れて、蓋をして....
蓋をあけると、ものすごい水蒸気！
その奥には、透明になってプーッと膨らんだ皮の中で、肉汁がグツグツとなっている美味しそうな餃子が！
蓋を開けてしまうと、膨らんだ皮が一瞬でシューっとしぼんでいまいました。
ホットプレートでの焼きたての餃子を見るのは初めてで、もちろん食べるのも初めてです。
焼きたてのアツアツを箸で持ち上げ、フーフー、と少し冷まして口の中に入れると...
「お、美味しーい！」
家族みんなニッコニッコです。
今まで食べていたスーパーの餃子や冷凍食品より全然美味しい！
それからしばらくは、餃子にはまり、毎週末は餃子です(笑)。
最初は不格好だった餃子も、少しずつ様になっていき、包むスピードも早くなりました。
中の餡も味付けを進化させていって、どんどん美味しくなっていきました。
そして月日が経ち、
うちの奥さんが、まだうちの奥さんになっていないその昔に、
「今日、家、餃子やけど、食べに来る？」
と晩御飯に招待しました。
奥さんにまだなっていないうちの奥さんは、フライパンで焼く出来合いの餃子を想像していたらしいのですが、
「包まぬ者は喰うべからず」
奥さんも真の餃子デビューを果たしたのです。
つづく。
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