「暑さ寒さも彼岸まで」
昔の人はよく言ったもので、ここ数日はスッと涼しさが漂うようになりました。
仕事のバタバタも少し落ち着いたし、気力も充実。
よし、作るか。
今日はチーズケーキの中でも比較的簡単な
バスクチーズケーキです。
型のサイズは18cm。
材料は、
クリームチーズ405g
卵黄60g
卵白90g
グラニュー糖120g
薄力粉10g
生クリーム200ml
分量外の無塩バター少量
まずは材料を計り分けます
型にはクシャクシャにしたクッキングペーパーを敷き詰め、縁まで被せます。型に無塩バターを塗っておくと、ペーパーが貼り付いて敷きやすい。
薄力粉は最初からグラニュー糖と混ぜておきます。
レンジで温めたクリームチーズをゴムベラで柔らかく練ります。
練って練ってこんな感じ
グラニュー糖と薄力粉を3回に分けて混ぜます
卵を加えます
とにかく混ぜます
次は生クリーム、とにかく混ぜます。
全部混ぜたら型へ流し込みます。
流し込みました。
竹串で生地を切るように混ぜ、気泡を抜きます。
オーブンを予熱、焼きます。
ウチのオーブンだと240℃で35分。
だいぶせり上がってきました。
更に焼き色をしっかり付けます。
焼けました！粗熱を取ったら冷蔵庫で一晩。
翌朝、型から外してみます。
完璧！バッチリ！
イイ感じ、です！
嫁さんに「コンビニのバスチーと比べてどうだ？」と聞いたところ、「100倍ウマい」そうです。
自分で言うのも何ですが、100倍は言い過ぎとしても勝ってるのは確実。マジでウマかったです。
材料も工程もシンプルで簡単、ウマいのは確定で、嫁さんや子どもにモテるというオマケ付き。
これを読んだ貴方、是非一度チャレンジを！