三寒四温を繰り返すこのところ、今季の鍋納めの気配がちらついてくる…。鍋の素のストックがあと2袋あるので、あと数える程しかないだろうとてつもなく寒い夜を狙って消化といきたい。お鍋の日ほど支度が取っ付きやすい献立はないから名残惜しくて涙でそう。
本日の主役はてんこもりの豚バラ肉。脇役にえのき、しいたけ、春菊、豆腐を配置。最後に大きめに切った油揚げをわっさり、肉を隠すくらい盛り付けます。火の通りやすい性質上そうしているだけのだが、我が家の隠れ人気食材。下手すると主役を食ってしまう名バイプレイヤー。助演優秀賞候補。スピンオフ作品乞うご期待。
▲紅い流動体を一身に浴びし…。by手前の油揚げ
ちなみにカセットコンロのガスボンベがもったいないから、先に台所でぐつぐつ言わせてから食卓に運ぶ派です。
箸休めはカクテキと白キムチ。
あとでうどん煮るからおつゆあんまりすくうなよーと最初に告げる決まり文句もしばらくお別れだねぇ。また秋の終わりに会おうねぇ。