回転ずし、自分で「注文」６割 消費者、鮮度を重視

マルハニチロホールディングスが２０日までに発表した回転ずしの消費者調査によると、回転している皿に載ったすしより、自分で注文したすしを食べる方が多いという人が５７・１％と過半数に上った。回転ずしは安さや手軽さで人気を集めてきたが、“握りたて”の鮮度にこだわる消費者が増えているようだ。マルハはことし２月に調査し、関東地方と関西地方に住む計千人からインターネットを通じて回答を得た。