畳の表替えと襖の張替えをなさっていただいた鎌倉のお客様、７０代とは思えない若々しいご夫婦で、話し好きの社長は話がいろいろ広がって
しそジュース ５リットル瓶
までいただいて来ていました👀
福島に住んでらっしゃる１０３歳でシャキシャキ✨のおばあちゃんに教えてもらったそうです。
毎年しそが旬の6月~7月にたくさん作り置きし
毎日飲んでいらっしゃるとのこと!!
(お庭には、しそがたくさん植えてあったそ うです)
手書きのレシピまでいただいて来ていて……
我が家でも今年から作り始めました。
25リットルぐらい作りましたが、一年分には
ちょっと足りなそうです。
来年の赤しその出回る時期にまた作ろうと思っています✌️
材料
赤しそ(青しそでもミックスでも) 300ｇ
酢(黒酢やりんご酢でも) 約500㏄
砂糖(ラカントがいいかな) 600ｇ→好みの量で
水 １升(1.8リットル)
作り方
しその葉を１回洗い、５分間１升の水で茹でる。
ザルでこした汁に砂糖を入れ、溶けるまで火に
かける。
火を止め、酢を入れる。
さめたら瓶にうつす。
常温で１年や２年はもつそうです。
シャキシャキっと過ごせるといいなと思います😊
