【開催レポート】第32回洋菓子講習会を開催いたしました！〈前編〉
みなさん、こんにちは。株式会社大弘です。
いつも弊社の生クリームをご愛顧いただき、本当にありがとうございます。
本日は、みなさまにどうしてもお伝えしたい、とても嬉しかった出来事をブログでお届けします！
コロナ禍以降、安全面を考慮してずっと中止を余儀なくされていた弊社の「洋菓子講習会」ですが、なんとこの度、約6年半ぶりに開催することができました！
中止している間も、たくさんのお客様から「大弘さんの講習会をまた復活させてほしい」「次回の開催はいつですか？」と、本当にありがたい温かいお声をたくさんいただいておりました。
みなさまからの熱いご要望が後押しとなり、ようやく今回の第32回目を迎えることができ、スタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです！
今回の特別講師：比嘉 悠司シェフのご紹介
記念すべき復活の回にお迎えした講師は、弊社のたいせつなお取引先でもある、沖縄県宜野湾市の大人気店**「パティスリー アッシュ・ユウジ」のオーナーシェフ、比嘉 悠司（ひが ゆうじ）シェフ**です！
比嘉シェフは、2000年に名店「菓子工房T.YOKOGAWA」に入社され、在職中から数々のコンテストで華々しい入賞経験を持たれる、素晴らしい技術の持ち主です。
その後、専門学校や大学での非常勤講師として後進の育成にも励まれたのち、2016年3月にご自身のお店「パティスリー アッシュ・ユウジ」をオープンされました。
確かな技術と、お菓子への深い愛情を持たれた本当に素敵なシェフです。
お店の実演メニューで、大弘の生クリームの魅力を形に今回の講習会では、なんと実際に比嘉シェフのお店で出されている大人気のケーキ4品を贅沢に実演していただきました。
「大弘の生クリームの良さを、どうすれば一番引き出せるか」をシェフがとことん考えてくださり、それぞれのケーキの構成やクリームの扱い方、配合のポイントなどを惜しみなく丁寧に解説しながら作ってくださいました。
プロの技を間近で見ることができ、会場は終始、熱気と心地よい緊張感に包まれていました。
詳細は次回のブログでお届けします！
比嘉シェフが一体どんな素敵なケーキを作ってくださったのか、そして講習会はどのように盛り上がったのか……。
気になる当日の詳しい様子や、こだわりが詰まった4品のケーキの詳細は、次回の【後編】ブログにてたっぷりとお届けいたします！
どうぞ楽しみにお待ちくださいね。