本日も、穂吉のブログにお越しくださり、誠にありがとですっ。
つい飲み過ぎてない？コンビニでも買えるコーヒーの「太る飲み方」4つ
気分転換やリフレッシュ、またはちょっと一息つきたい時に、コーヒーを飲む人は多いと思います。
街でも、コンビニやチェーン店、最近流行のアメリカのコーヒー文化 “ サードウェーブ ” など、たくさんのコーヒーを扱うお店がありますし、今では、個人でも豆にこだわったり、淹れ方にこだわったりと、楽しんでいる人もいますよね。..........≪続きを読む≫
っていう、アメーバニュースを読んだ時に、
コーヒーを飲んで、太るか太らないかは、
ちょっと、今回は、おいておいて・・・・・・
サードウェーブ？ ３ｒｄウェーブ？？
ってことは、２ｎｄウェーブとか、
１ｓｔウェーブも、あったのかなぁ？
って、不思議に思ってしまったのでね、チョびっと調べたですよ。
したらば、１ｓｔも、２ｎｄも、あったですよっ
『サード・ウェーブ・コーヒー──新しきを温ねて故きを知る』
http://gqjapan.jp/column/column/%E3%83%9B%E3%82%A4%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%A4%E3%83%BB%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%80%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%BA/20140812/whats-new-whats-old-134
まず、コーヒーのサードウェーブとは、
コーヒーの大きな流行が、今回ので３度目だという意味であり、
１度目の大流行 『１ｓｔウェーブ』 は、１９世紀末頃。
その頃になると、コーヒー豆の大量生産が可能になり、
米国で、日常的にコーヒーが飲めるようになったと。
その頃の事をさす言葉だそうです。
続いての『２ｎｄウェーブ』は、
１９７１年、シアトルで創業のスターバックスが、
１９８７年からヨーロッパ式の「深煎りのコーヒー」を売り出し、
これが当時の米国で流行っていた、イタリア食にもマッチ！
「シアトル・コーヒー」として、全米で大流行。
その当時を、２ｎｄウェーブと言うそうです。
でもね、そうやって、米国で「深煎りのコーヒー」がヒットしたものの、
以前から米国で飲まれていた豆にとって、
深煎りとは、味を不味くする飲み方だったみたいですよぉ。
それはね、米国とヨーロッパとでは、
そもそも使用している、コーヒー豆の種類が違っててね、
米国で使われている豆の殆どは、『南米産のアラビカ種』。
浅煎りで飲むのに適している、上質で美味しい豆。
それとは逆に、ヨーロッパで飲まれているのは、
『アフリカ産のロブスタ種』が、ほとんど。
こちらは深煎りで飲まないと、旨味が出ないそうなのです。
そんな、こんなで、今回の『３ｒｄウェーブ』。
このサード・ウェーブのコーヒーの特徴はね、
①豆は浅煎りで、 ②手淹れで、
③シングル・オリジンであることが条件だそうです。
ちなみに、『シングル・オリジン』とは、豆の産地を、国や地方単位じゃなくて農園単位で捉え、
栽培方法にもこだわった生産者の顔の見える豆を、生産者から直接買うということだそうです。
なんと！ ③の 『シングル・オリジン』とは、
まさに、日本がこの十数年で、野菜や肉など、
生産農家がやって来ている事、その物ではないですかぁ
それから、①の豆の浅煎りとは、２ｎｄウェーブの時の、
上質で、美味しい豆を、わざわざ深く煎ってしまった・・・
美味しい物は、美味しいまま頂戴する事が一番！
という事への反省？ 教訓でしょうかねぇ (;^_^A
そして、逆輸入ともいうべきものが、②の手淹れです。
これはそもそも日本の喫茶店では、当たり前の方法じゃないですかぁ♪
それが米国の今の流行りとして、逆輸入されたですよぉ。
日本の以前からの、美味しいコーヒーの淹れ方が、
見直されているようで、もの凄く嬉しいのですぅ
穂吉は、インスタントコーヒーしか飲めないですが、
この浅煎りで、あまり苦く無い物なら、
もしかしたら、飲めるかも？？
チャレンジ・・・してみようかな・・・
長々、お読みくださり、誠にありがとですっ。
おしまいっ。
