栗金団の作り方!
いよいよ大晦日ですよー!
臨海荘では正月の御節作りが始まっております。
今日は栗金団を作ったのでレポート。
今回旅館でお客さんにだすのでいっぱい作りました。
大き目のサツマイモ8本を皮をむきます。
クチナシの実をガーゼの袋に入れてサツマイモをゆでます。
爪楊枝でスッと入るくらいゆでたら、
今度は裏ごししていきます。
網目の細かいヤツにしゃもじでこしていきます。
この作業が大変なんだよね。
ちなみに前にフードプロセッサーでズルしたら全然ダメだった(笑)
んで裏ごしをなんとか終えたら、
水飴を入れます。
水飴を入れるとツヤがでてより美味しそうになります。
その後ちょっとの塩と
サツマイモを茹でた汁を少し加えて火を入れます。
めっちゃ焦げやすいので、
常に鍋底をこすりながら焦げ付かないように火を入れてください。
ある程度したらクリの甘露煮を入れます。
そして焦げ付かないようにまた
混ぜます!
混ぜます!!!
そして、できました!
パチパチー!!
滑らかな舌触りの美味しい栗金団ができましたー!
良いお年をー!
★Live情報★
2012年1月20日(金)
Live Rhapsody
@柏Thumb Up
前売¥2,300 / 当日¥2,800 (D代別途¥500)
OPEN/18:00 START/18:30
【出
演】KANAHA、green note、sqsc、Twickem」、だいじゅ
2012年1月29日(日)
「絆の唄 ~The Water of Life~ 2012.1.29」
@高田馬場天窓
Open :
18:00/Start :18:30
Ticket : 前売り¥2500/当日¥3000(ドリンク代別)
<唄う人>
Happy drug store
Yurica。
だいじゅ
Raykay
逢坂泰精
<演奏する人>
目木
とーる:Guitar
清水“Carlos”拓也:Guitar
大久保 敬:Piano/Keyboards
笹沢早織:Piano
HGN:Bass
相川 雄太:Percussion
だいじゅに関するお問い合わせ連絡先は
メールにて受け付けます。
info@nozzle.jp
臨海荘では正月の御節作りが始まっております。
今日は栗金団を作ったのでレポート。
今回旅館でお客さんにだすのでいっぱい作りました。
大き目のサツマイモ8本を皮をむきます。
クチナシの実をガーゼの袋に入れてサツマイモをゆでます。
爪楊枝でスッと入るくらいゆでたら、
今度は裏ごししていきます。
網目の細かいヤツにしゃもじでこしていきます。
この作業が大変なんだよね。
ちなみに前にフードプロセッサーでズルしたら全然ダメだった(笑)
んで裏ごしをなんとか終えたら、
水飴を入れます。
水飴を入れるとツヤがでてより美味しそうになります。
その後ちょっとの塩と
サツマイモを茹でた汁を少し加えて火を入れます。
めっちゃ焦げやすいので、
常に鍋底をこすりながら焦げ付かないように火を入れてください。
ある程度したらクリの甘露煮を入れます。
そして焦げ付かないようにまた
混ぜます!
混ぜます!!!
そして、できました!
パチパチー!!
滑らかな舌触りの美味しい栗金団ができましたー!
良いお年をー!
★Live情報★
2012年1月20日(金)
Live Rhapsody
@柏Thumb Up
前売¥2,300 / 当日¥2,800 (D代別途¥500)
OPEN/18:00 START/18:30
【出
演】KANAHA、green note、sqsc、Twickem」、だいじゅ
2012年1月29日(日)
「絆の唄 ~The Water of Life~ 2012.1.29」
@高田馬場天窓
Open :
18:00/Start :18:30
Ticket : 前売り¥2500/当日¥3000(ドリンク代別)
<唄う人>
Happy drug store
Yurica。
だいじゅ
Raykay
逢坂泰精
<演奏する人>
目木
とーる:Guitar
清水“Carlos”拓也:Guitar
大久保 敬:Piano/Keyboards
笹沢早織:Piano
HGN:Bass
相川 雄太:Percussion
だいじゅに関するお問い合わせ連絡先は
メールにて受け付けます。
info@nozzle.jp