昨年の春にアメリカ駐在になった友人に自作の梅干しをプレゼントしていたのですが、一時帰国に際し、
「美味しかったので、ちょっとずつ大切に食べてる。」
とのことで、追加分を用意することに（笑）
去年の春に漬けた梅。
干さずにそのまま漬けっぱなしでしたが、昨年の梅は実がとても綺麗にできていたので、少し干すことに。
試しにひと粒食べると、いい塩梅です。
ラップでカバーして、日向に干します。
途中でひっくり返して、計3時間ほど。
左が3時間だけ干したふっくらしっとり梅干し。
右のふたつは、おととし漬けた人気の梅干し2種です。
今年も綺麗な梅がなりますように！