今日の節約料理
天津飯（4人分）
【天津飯のアン】
水1000cc
醤油 小さじ７杯
料理酒 大さじ６杯
酢 小さじ２杯
鶏ガラスープの素 小さじ７杯
塩コショウ 少々
ごま油 小さじ６杯
オイスターソース 小さじ２杯（有ればでいいです。コクが出ます。）
生姜チューブ １センチ程度
ねぎ ４センチ程度みじん切り
※水溶き片栗粉
大さじ4と水 1:1
①沸騰したお湯に調味料を加えて煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。お好みで調整して下さい。
②卵一人前につき２つ
水を大さじ一杯とマヨネーズを小さじ一杯程度、入れてときます。
③フライパンに大さじ二杯程度の油をひき湯気がたつまで温めます。
卵を入れて固まる前に少しかき混ぜながら卵を焼きます。かき混ぜすぎない様に固まり出したらお好みの状態になるまで焼いてください。
少し半熟くらいが美味しいかも。
ご飯に盛り付けて餡をかけたらネギをのせて完成です。
出来上がりはこんな感じ^_^
【ニラもやし炒め】
材料
豚肉 200〜300g
ニラ 一袋の半束
もやし 一袋
玉ねぎ 半玉
ニンニク 一欠片をみじん切り
調味料
醤油 大さじ2杯
料理酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
ごま油 大さじ1杯
塩コショウ 少々
①豚肉をボールに入れ、調味料を合わせて大さじ2杯分を豚肉にかけて混ぜ、5分くらい染み込ませる。
片栗粉を小さじ一杯分肉にかけて混ぜておきます。
②フライパンに油を大さじ一杯程度入れて温めます。
ニンニクを入れて香りが出たら豚肉を焼きます。
（ニンニクは焦げても大丈夫。香ばしくなります）
肉が焼けるちょっと前に玉ねぎも入れて下さい。
火が通ったらもやしを入れて塩コショウを入れます。
③もやしを炒めたら残った調味料とニラを入れて少し炒めます。
ニラがしなってきたら完成です。^_^
出来上がりはこんな感じ。
4人分ですが、安上がりで美味しいと思います。
うちの子供たち3人は気に入ってくれてます。
よかったら作ってみて下さい。😄