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退院してから直ぐにお弁当は作り始めました💡
お弁当作りの何が大変って
早起き😣
これさえ乗り越えれば何とかなる、うん。
夜寝るの遅いし、朝早いし、いつ休むんだよ
とボヤきたくなる(笑)
とは言っても、子供のお弁当は作ってあげたい。
通学途中でコンビニで買うのもいいんだけど、
できれば手作りしたい
で、美味しいって言ってもらいたい
そんな大した物は作れませんけどね😅
品数も少ないし💦
献立はいつも
・ごはん
・ブロッコリー
・お肉
お肉とご飯のふりかけだけを変えて作ってるだけです
「魚、いらん」
「野菜はブロッコリーだけでいい」
「お肉なら何でもいい」
そんなリクエストです(笑)
なので、結構メニューは１週間の中で重複するかも？
今日は回鍋肉でしたが、豚肉がかたくなってないことを願う
自分で試した時は、冷蔵庫で冷やしてもかたくならずしっとりして美味しかったので☝️
若干、味濃いかな～？と思う見た目ですが、たぶん大丈夫👍(だと信じたい)
ごはんは、白米・もち麦・発芽玄米を混ぜて炊いてます。
白米は「ゆめぴりか」という低ｱﾐﾛｰｽ米なので
冷めてももっちり。
お弁当に向いてると思います☺️
ブロッコリーは、そのまま入れたら
「味がない」
と言われたので、おかかふりかけ、かけてます(笑)
自分で食べたことないので、美味しいかは分かりません
そして、回鍋肉。
これ、ちょっと手間かけて作りました☝️
豚肉って、牛肉や鶏肉に比べて安く買えたりするから、お弁当にも使いたい。
でも、食べる頃には白く油が浮いて不味そう
それを解決する方法としては2つあるんですけど
(私が知ってる方法では)
今日は「下茹で」して作りました
ここでもまたポイントがあるんですけど、グツグツと沸騰したお湯で長く茹でてしまうと
かたくなるしパサパサになってしまうと思うので
沸騰したら火を止める
そこに豚肉を1枚ずつ入れて
うっすらピンクが残ってる状態
で鍋から上げる。
あとはフライパンに少し油入れて、チンしておいた玉葱と一緒に痛めて味つけ💡
この下茹でで、ほとんど油浮きしずにできると思います☺️
といった感じです
子供が帰ってきたら、お弁当の感想聞こ～
また時間がある時にお弁当の写真付でブログ書きます！