出来ましたコリコムタン
正確な作り方は分かりませんが
見た目はテールスープ味はソルロンタン
だけどコリコムタン
ソルロンタン…牛骨や内臓を煮込んで塩で
味付け、スープは白濁色
コムタン…牛肉を煮詰めて醤油で味付け
スープの色は透明色
だそうです
とりあえず我流のコリコムタン
余分な脂は出来るだけ取り除き
味はシンプルに
お肉はホロホロ、クリーミーで
濃くのある滋味あふれる元気になる
一杯になりました
ある日の創作料理
(職場のまかないで)
豆腐のジョンに明太子と海苔のムチムを
合わせた1品
私的には有りだったんだけどなぁ〜
ご飯のおかずと言うより
お酒が進むくんだった
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ジミンペンのみならず
たくさんの方がご存知な
ジミンアッパのカフェMAGNATE
店名が変更してますね
なんでも、何処ぞやの企業さんが
"MAGNATE"を商標登録したそうで
"MAGNATE"を使えなくなった
らしいです
もちろん私も行きましたよ💜
隣りの席でジミンアッパが知り合いの方？と
ずっとお話ししてあって
何か意味もなく緊張しました
また行きたいなぁ〜
さ、明日もお仕事頑張ります٩( ᐛ )و
Ƭʜᵃℕҡ ყօϋ୨୧ᐝ