以前、梅干し講習会のことを書きました。
そのときの梅をついに干す日がやってきました。
やっと、本当の「梅干し」になるのです。
我が家の周辺は、最近工事をしているところが多く、
平日は、かなりホコリがすごいので、
工事が休みの土曜日から干し始めました。
夜は一応、室内に入れます。
リビングのテーブルの上に、置いておくので、
こうしてＰＣをしているときも、
とってもイイ香りが漂ってきます。
それにしても、
不思議ですよね～。
シソを入れた途端に、とってもキレイな「あか」に
染まるんですよ。
自然のチカラって、神秘的・・・。
ピンクのかごに入っているのは、
一緒に漬かっていたシソです。
これまた、一緒に干して、カラカラにして、
細かく刻んで「手作りゆかり」のふりかけ完成となります。
この梅ちゃんたちが、美味しく食べられるのは、
1０月頃らしいです。
待ち遠しい♪
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同じ頃に仕込んだ「梅シロップ」も
あっという間に、出来上がりました。
これが美味しいんですよ！
氷を入れて、水で割って飲むんですが、
ほ～んとに、美味い！！！
梅に、お砂糖が入っているので、
夏の疲労回復にもいいらしい。
毎日毎日、飲んでます。
ダイスケも、すっごく気に入ったらしく、
今まではお出かけの時、外でジュースを買っていたのに、
今夏は、「梅ジュース、持って行く～」と言います。
もっと早くに、挑戦していればよかった。
これからは、毎年、作りますよ～。
来年は、もっと、量を増やそう！
ちなみに今年は、２リットルのシロップが取れました。
もう今、５００ｍｌくらいしか残ってません。
皆さん、
「梅シロップ」
すんごく簡単です。
すんごく美味しいです。
来年挑戦してみてください！