皆様こんにちは。

ここ数週間コロナウィルスに気を取られていましたが、気づいたら雪がなくなりましたね！

大好きな春嬉しいな。

さて。

6回目を迎える荒井三津子先生の【食卓美学総論】

今月は＜卯月のお花見懐石＞です。

食卓美学とは単なる華美な演出ではありません。
文化と食卓は深く関わっており、現在に伝わる様々な歴史や意味を持っています。
四季や祭事について学ぶことで、大人になってから今更聞けない行儀作法を身につけることができます。
お料理をお好みの器に盛り付け、一輪の花を添えるだけでも、素敵なエッセンスとなり毎日の暮らしに潤いを与えてくれます。

これまでのレッスンの様子です。

↓↓↓

第1回　「神無月の膳をデザインする」

第2回　「霜月の膳研究とホリデーシーズンの食卓デザイン」

第3回　「お正月料理の盛り付けと睦月の家庭懐石」

第4回「如月のおもてなし〜季節の行事と和洋折衷の食卓演出〜」

第5回＜上巳の節句-雛懐石＞〜食卓の作法と配膳の可能性〜

是非、大人の学びをご一緒しませんか。

「卯月のお花見懐石」
桜咲く春の集いに向けて、重詰めとお弁当向けの懐石をご指導します。
懐石の基本の流れと応用を学び、盛り付けは実習。
アウトドアにもお客様にも喜ばれるお料理と演出をご一緒いたしましょう。

日時：3月27日（金）午前10:30～13:30（お席は僅かです）
受講料 8,000円（お食事、ティータイム、実習材料費込み）
講師：荒井三津子
北海道文教大学客員教授
生活デザイナー

料理制作：筒渕信子
発酵調味研究家
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル

＊各講座はご予約制です。
　メッセージまたはmailにてお申込みを承ります。
＊ご予約を頂いた方に詳しい住所をお知らせいたします。
お問い合わせは、facebookメッセージ
またはmail：slowflowslow360@gmail.com（筒渕）までご連絡ください。

※講座キャンセル料について：教材・食材準備のため、7日前以降のキャンセルは100%キャンセル料が発生いたしますので、予めご了承ください。

主催：生活文化塾
お問い合わせ＆お申込み
facebookページでダイレクトメッセージまたは
slowflowslow360@gmail.com（筒渕）まで。

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【3月の発酵料理教室＆講座　ご案内】

好評！オンラインレッスンがスタートしました♪

お問い合わせもありがとうございます

zoomを使ってご自宅で受講できるオンラインレッスンです。

＊これまで料理教室・発酵講座を受講されたことがあるリピーター様限定です。

＜手作りツナ（オイル漬け＆ノンオイル）＞

~~3月23日（月）11時～12時~~　受付終了

3月24日（火）11時～12時

3月29日（日）13時～14時

各講座1 レッスン　3,500円

ご希望のレッスン・ご希望日をメールにてお知らせください。

詳細をご案内いたします。

お問い合わせ：slowflowslow360@gmail.com

＊LINEやSNSのダイレクトメッセージからも受付いたします♪

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【発酵ごはんでゆるっと腸活体験教室レッスン】

腸活って何？

腸活するメリットとは？

という疑問にお答えします。

なお実際、簡単に始められる腸活レシピ大公開！

日程：4月4日（土）10:30～12:30

場所：スタジオニスタ
★詳細・申込み

【発酵ごはんでゆるっと腸活体験教室レッスン】
https://sapporo-trial.hakkolife.com/

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【ベーシック講座】

美味しい甘酒の作り方・使い方を基礎からレッスン♪

飲むだけじゃない！生甘酒の美味しい魅力
生甘酒は、砂糖を一切使用せず、米麹のみから作るノンアルコールの発酵ドリンクです。
近年、この甘酒は、「飲む点滴」「飲む美容液」と言われ、
その効果に注目が集まっています。
生甘酒ライフを始めると、美肌、便秘解消、免疫力ＵＰ、ダイエットなど
嬉しい効果がたくさん。
当協会の生甘酒の作り方は、温度計も炊飯器も一切使用しない「日本一簡単な生甘酒」です。
生甘酒の作り方はもちろん、市販の甘酒や麹の選び方のコツ、簡単な生甘酒レシピなど
一生続けることのできる生甘酒ライフをご提案します。

開催日時：4月11日（土）10:30～12:30

場所：スタジオニスタ
講座内容：
①講義：日本一簡単な生甘酒の作り方　　　　　　　　　
②実習：甘酒ケチャップ
③生甘酒を使った発酵レシピの解説・レシピ付き

明日から一緒に生甘酒ライフ生活を始めましょう。
沢山の皆様のお申し込みをお待ちしております。

★詳細・申込み

美味しい甘酒の作り方・使い方を基礎からレッスン♪

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食事文化塾～イブニングクラス

4月9日（木）19時～21時

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食事文化塾～アフタヌーンクラス

4月16日（木）11時～13時

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4月のレッスン・詳細は順次お知らせしていきます☆

少々お待ちください

～コロナウィルスの対策につきまして～

各講座＆発酵料理教室は少人数制の完全予約のため、今のところ開催予定でいます。

消毒・手洗い・手袋装着を徹底して開催いたします。

行政機関などから情報を収集した上で、指導があった際には、速やかに対策を取らせていただきます。
なお発熱があるなど体調の優れない場合はキャンセルを受付いたします。
キャンセルポリシーは記載通りですが、振替レッスンも可能ですので状況によって要ご相談となります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

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発酵ライフ推進協会　札幌校　校長
発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
筒渕信子
E-mail:slowflowslow360@gmail.com
facebook：https://www.facebook.com/nobuko.tsutsubuchi
blog：http://ameblo.jp/daichi-to-mamenoki/
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