トマトが切れれば、メシ屋ができる 栓が抜ければ、飲み屋ができる 【宇野隆史】2、3ヶ月前に読破しました。飲食業界のお父さんって呼ばれる宇野さんの著書。僕が飲食業を始めて間もない頃の気持ちを思い出させてくれる一冊でした。思わず後輩たちに何冊かプレゼント。あっという間に読み切れる本でした。飲食店の教科書だと思います。