店舗改装・・・４日目

いよいよ店内の色も塗り始め、少しずつ雰囲気が出てきました










なかなか時間が作れず思うように進みませんが皆さんの協力のおかげで少しずつ形になってきましたね

つくづく一人だけでは、何も出来ないなぁと実感した今日この頃でした・・・

フルーツタルト

本日はフルーツタルトを作りました


一般的なタルトではなく、一つ一つ丁寧に盛り付けるタルトを作りたかったので試行錯誤して結局この形になりました







まずマスダマンドにディプロマットを絞り、一つ一つ丁寧にフルーツを盛り付けていきます








彩りよくフルーツを全体に飾り付けます








さらにナパージュでお化粧して







仕上げにシャンティ盛り付け完成







卵白が大量に余ったから、一人でラングドシャ祭り


かなりしんどかった

店舗改装・・・3日目

いよいよ店内も少しだけ雰囲気が出てきました


今回もいろんな方達に手伝って頂いたお陰でかなり進ました


天気が良かったので、外壁を塗り替えました






開始・・どうなるんだろう







イイ感じになってきました







ついに横だけど、仕上がりました







ちょっとお洒落な蕎麦屋さんになりましたね




内装もなかなか仕上がってきました







今回は、ここまでですがかなり変わってきましたね

ほとんど手伝ってもらってるので申し訳ない限りです


感謝の気持ちを忘れず日々生きてきたい限りです

カフェアート・・・・PERT3

本日カフェアートのバリエーション追加






アザラシ







犬







熊







ペア アザラシ







ペア 熊




こんな感じで描いてみました

最近アート描くのが楽しくて日々何を作ろうか考えながら仕事してます


皆さんにも何か要望がありましたらチャレンジしていきたいと思います

塩キャラメルシフォン・・・

本日SWEETS試作しました

カフェ定番のシフォンを沖縄産の塩と焦がしキャラメルでのアレンジで作りました






型から抜いて・・・








中央からクリームを・・・







さらに上から・・・








そして仕上げ・・・




普通のキャラメルシフォンと見た目大差ないですけど







盛り付け



食べたところ、塩の塩味はほとんど感じませんが甘さと香りが程よく調和していますね

ただ衝撃的な魅力がなく、普通に旨いってだけでした


もう少し改良して、ウチにしかない最高傑作にしたい限りです