☆材料☆
なす 2/3本（日本のなすなら2,3本）
玉ねぎ 2本
じゃが芋 2個
豚肉 200g
カレールー
☆作り方☆
さいの目に切ったナスと玉ねぎをオリーブオイルで
くったりするまで、炒めます。
豚肉を加えて、色が変わるまで炒めます。
じゃが芋を加えて軽く炒めます。
水をかぶるくらいまで入れ、煮ます。
じゃが芋が柔らかくなったら、カレールーを加えます。
弱火でとろみがつくまで煮たら完成です
くったりとろとろの茄子がとってもいい感じに仕上がりました
豚肉との組み合わせも成功かな。
人参がなかったためいれませんでしたが、
他の材料が多めだったので気になりませんでした。
