昨日の晩御飯
☆マカロニグラタン
☆ポトフ
☆発酵なしパン
マカロニグラタン
マカロニを茹でます。
玉ねぎ、ブロッコリー、コーン、鶏肉を鍋に入れ、バターで炒めます。
しんなりしたら、ホワイトソース、牛乳、マカロニを加えてよく混ぜます。
牛乳は、ホワイトシチューくらいの硬さになるくらいの量を。
バターを塗った耐熱容器に入れて、モッツァレラチーズをかけたら、
200℃で10分くらい。
焼き色がついたらできあがり
この前作ったホワイトソースの残りを利用したので、簡単簡単。
材料も、白いピザとかなりかぶってますが、
グラタンだとまた違った雰囲気。
マカロニがいっぱい売っていて、どれにしようか迷いました
今回はくるくる!?してるいものを。
ポトフ
大きめに切った、人参、じゃが芋、玉ねぎ、キャベツを
コンソメスープに入れて火にかけます。
沸騰してきたら、ソーセージを加えて、コトコト煮て
味をととのえたら完成です。
今回は、ハーブソーセージを使ったので、
そのソーセージから出る味だけで、スパイスいらず。
ゆっくり、じっくり煮たので、旨味がいっぱい詰まったポトフになりました
発酵なしのさくさくパン
材料
中力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 少々
バター 15g
牛乳 70ml
粉類をボールにふるい入れます。
バターを加えてスケッパーやナイフでバターを細かく切りながら混ぜます。
さらさらになるまで、手で粉とバターをなじませます。
牛乳を加え、へらでさっくり混ぜます。
バターを塗った耐熱容器に入れて、切込みを入れて、
180度で20分くらい焼き、焼き色がついたら完成です
発酵をせず、ベーキングパウダーで膨らませるパンなので、
時間がないときでも大丈夫。
味は、ケンタッキーのビスケットに近い感じかな
さくさくっとして、香ばしい風味が楽しめます。
今日は、ハリケーンが接近していたので、お買い物には行かず、
家の中にいるものでじっくりお料理。
時間をかけたポトフがほっこりするような味で大満足。
全体的に、作りすぎてしまったので、
お昼にでも食べようかな。