揚げ物は、震災以来、
家庭でやらない方もふえているそうですが、
私は結構普通にやりますｗ
私、唐揚げが大好きなので(笑)
でもって、今回、
スペインのお土産でいただいた、
このミックススパイス
←こっちのです。
パプリカ、塩、こしょう、乾燥ピーマン、たまねぎ、
ローズマリー、ガーリック、パセリ、
黒こしょう、タイムがはいっているそうなのですが、
香りをかいでいて、ムショウにｗｗｗ
お醤油にあいそうな！と思い立ち。
牛肉のかたまりを買ってきて、ビフカツにすることに。
以下は、自分的備忘録なので
気にしないでくださいｗ
１．固まり肉を叩く＆フォークでブスブスさす(笑)
２．お肉にこのミックススパイスをふりかけてなじませる。
３．醤油、酒、にんにくのすりおろし、セロリの葉っぱをきざんだものを
ジップバッグに入れてお肉を入れ、
上から両面グーパンしますｗ(この時点ですごいあやしいｗ)
４．冷蔵庫で休ませます。
５．衣を付け、揚げます。大きさにもよるが、大体片面2－3分
６．アルミホイルでかるくくるんで休ませます。
７．カットしてできあがりー。そぎぎりの方がよかったなｗ
８．マスタードをつけていただきます。(下味がついてるので)
サンドイッチにしてもおいしい♪
でもそれなら、
ステーキ肉とかじゃないと
断面が見えないかなー。
今回オージービーフの固まりなので、
脂身がほぼないところをつかいました♪
なので、しつこくたたいて、
そぎぎりｗ