今日(もう昨日か)は、夏至でしたね。
ヨーロッパでは短い夏がはじまります。
夏によく作るのが
ラタトゥイユ。
ピグライフをやっていた方には
懐かしいメニューかなｗ
２８ｃｍの深いフライパン
一杯に作って
冷蔵庫で１０日位もつので
色々使います。
これから
暑くなるので、
あんまり火も使いたくないしｗ
薄めのフランスパン(冷凍してあるｗ)を
トーストして乗せた
ブルスケッタもおいしいし。
あとは、
パスタに粉チーズとのせたり、
オムレツの中身とか
ちょっと添えるのにとっても便利。
ご飯にもあいますよ＾＾
あったかくても
冷たくてもいい。
なにより、
緑黄色野菜(色の濃い野菜)が
いっぱーい食べられる！！
のがいいんです。
今回は、
パプリカ(オレンジ・黄色)各１←やっと国産のがでてきた＾＾
ズッキーニ ２本
トマト ３個とプチトマト２ｐｋ
玉ねぎ 大２個
茄子 ４本
ニンニク ２かけ、
ハーブ(今日はバジル)
すべてを角切りにするだけだし、
味は
オリーブオイルと塩なので、
おいし～い
オリーブオイルを
使うのがコツです！
うちは、
イータリーで
エクストラバージンのを買ってます。
イータリーは一杯
オリーブオイルがあって
味見もできるので色々試しています。
おためしください！
暑いからこそ
一杯食べて元気にすごしましょ(*^^)v