モロッコ料理のクラスに
通っているのですが、
いくたびに、反省と言うか…
わが身をふりかえることが多いです。
先日、
地震がクラス中にあったときも
クラスで唯一心配して
ご主人から電話があったのも
モロッコ人の先生だけでした…
愛され力が違うんですよねー！
もちろん、
それなりのことを
日々努力されているのです…
お料理も
ひとつひとつが丁寧なんです。
出来たら、
お皿に
がさーと、移すだけ！
なんてことは一切しません！
調理されていたのと同じタジンのまま
食卓にだすとしても
必ず、見た目を考慮して
盛り直してだされます。
たとえば、先日のメニュー。
サラダ一つとっても
ちがいます。
まず、サラダ菜を敷くのですが…
近い人がテキトーにお皿に広げていたら…
「だめよー！お花みたいに置くのよー！」
↑
こちらです。
たかが、サラダ菜ですが、美しいです。
そして、具を間に盛り込みます。
中心に茹で卵のｽﾗｲｽ
食べる直前にたまねぎのｽﾗｲｽ
(たまねぎの香りが他にうつるから、という気遣いです)
これはミントのきいた春らしいドレッシングでいただきました。
ね、素敵でしょ！？
先生が、
「お料理は、
目でいただいてから、
口でいただくのよ＾＾」
日本料理の人がいいそうなことですが…
モロッコ人の先生は
普段の家族へのお食事から
こういう食べる人への思いやりが感じて本当に素敵です。
また、私たち生徒への
ホスピタリティーが
とても感じられるので
伺うたびにリラックスしすぎちゃって(笑)
下の写真に見える
素敵な手刺繍のテーブルクロスに
ワインをこぼしても
「気にしないでー」って
心からの笑顔でいってくださるんです。
ワイン落とすの大変なんですけどねー(ToT)/~~~
皆さま、
食べちゃえば一緒じゃん！とか言ってはだめです！！
こういう一つずつの積み重ねが
女子力
なのです！＾＾
私はぶきっちょなので…orz
…ご存知の方は笑ってるだろうなぁ…
全部はすぐには取りこめないけど、
少しずつでも取り入れて、
こういう女性でありたいと思います。
気をとりなおして！！(^O^)
メインは、
ショートパスタを、
蒸し器で加熱したものに、
鶏肉を煮込んだものを合わせたもの。
このパスタも丁寧に丁寧に、1時間かけて
蒸します。
時々出して、オリーブオイルをまぶして
天地します。
インスタントのクスクスもこうやって蒸すと
チンしただけの古い小麦粉の臭いのするクスクスなんて
食べられません！！
(私匂いにはちょっとうるさいんですｗ)
パスタをしいて、鶏をのせて
また、パスタを覆うようにして、
粉砂糖と、シナモンをクロスの形にかけます。
びっくりされると思いますが、
この料理の味の決め手なんです！
みんな、さらにシナモンと粉砂糖かけてましたよ！
できあがりー！
茄子とヨーグルトのスープと一緒に
いただきまーす＾＾
今度お嬢様が、結婚されるそうです！
おめでとうございます
きっとすばらしい奥様になられることでしょうね＾＾
先生の姿を一番そばでみて
お育ちのお嬢様です。
しかも、ナイスバディーｗｗ
うらやましい！！