今日もゴーヤを買ってしまいました。
そんなに暑くないので作ることに。
佃煮
最初の下茹でを長めにしてしまったせいか、
水分が多く出てしまい、煮汁を飛ばすのに時間がかかりそう。
おおざっぱな自分は、ここで火を強めたくのだけど、
ここは我慢。じっくりゆっくり煮あげて行きます。
放置も焦げの原因になるのでさてさて、戻ります。