農大の一大イベントである収穫祭が近づいてきて、いろいろ忙しく飛び回っている小畑です。
10月29日、30日に厚木キャンパスにいるのでぜひ来てみてください～(笑)
さて、今週は10月第一週です。
これまでの日曜ブログをガラッと転換しようと思います。
より、楽しんでもらえるように、
より、身近な話題を。
今までの「農」だけの内容ではなく、「食」も絡めて書いていこうと思います！
お気づきかと思いますが、まずはタイトルを「食べてみて！秋の味覚ナシ編」に変更しました！
このタイトルも、内容に合わせて毎週変えていきます。
さて、食欲の秋ですね！
皆さんの思う秋の味覚は何ですか？
リンゴ？カキ(果物のほう)？カキ(貝のほう)？
今回はナシについて書いていこうと思います！
思えばこのブログシリーズ始まって初の果樹類ですねぇ…
◎主なナシの種類
皆さん、種類はわからなくても一度は食べたことがあると思います。
味が思い出せるなら、もしかしてこの記事でわかるかも！？
まずは王道の豊水・幸水！！
幸水は夏の盛りが旬です。
「秋の味覚」のイメージですが、フライングして出荷されます。
豊水は、8月の終わりからが旬です。
ややフライング気味ですね(笑)
食感が柔らかで、ナシといえば豊水という人が多いのではないでしょうか。
ちなみに今もスーパーに並んでいますが、貯蔵技術が向上したためです！
科学のたまものですね！
次いで鳥取が主産地、二十世紀！
二十一世紀の今時に何言ってるんだ、と言われそうな名前のナシです。
僕の実家が鳥取の隣、兵庫県なので、僕の中でナシといえば
二十世紀です！
緑色のナシで、なんと千葉県のゴミ捨て場で見つかった品種です！
さらに南水！
ほかの品種と比べるとやや小さめの品種です。
スーパーで比べてみると大きさの違いが分かると思います！
そして新高(にいたか)！
昭和2年に育成された品種で、昔ながらのナシです。
たまにスーパーで見かけます。
最後にあきづき！
9月下旬からが旬の、最近完成した品種です。
新高と豊水を交配した品種です。
◎おすすめの食べ方
先日、お世話になっている農家さんの、島崎さんとコラボしてナシイベントをやりました！
そこでは、ナシを生で食べるだけじゃなくナシのコンポートを作ったり、コンポートをパイ生地で包んだナシパイを作りました！
加熱するとシャリシャリ感は少なくなりますが、しっとり
新しい食感が楽しめます！
イベントではピザ窯と炭火で焼きましたが、パイシートと
オーブンがあれば作れるので
ぜひ！
食べてみてください！
◎実際に生で食べてみた。
今回用意したのは、南水、新高、そして記憶の中の二十世紀です！
南水…甘い、甘い、超甘い！！
今が旬ということもあるのか、味も甘いし、鼻に抜ける香りもすごく甘いです！
歯ざわりが柔らかくて、シャリシャリ感が少ない品種ですが、
個人的にはもっとシャリシャリしたナシのほうが好きです。
新高…固い！シャリシャリ！！
「昔のナシ」とよく言われていますが、確かに今の品種とは
全く違う歯ざわりです！
しっかりした固さがあって、シャリシャリ感もすごく強い品種です。
個人的に、最近の品種よりもこっちのほうが好きです。
二十世紀…果汁豊富で甘さ穏やか！！
いまが旬のはずなのにスーパーになかった品種。
やっぱり関東では売れないのかなぁ…
甘さは穏やかですが、酸味が強いわけではなく個人的に
食べやすい品種の一つです。
シャリシャリとした食感で、果汁が口いっぱいに広がります！
ナシを買う機会があったら、ぜひ品種まで見て買ってみてください！
そして余裕があればぜひ何品種かで食べ比べてみてください！
◎ちょっとしたお知らせ
まだ詳しい情報を出せませんが、秋新歓の開催が決定しました！
詳細が決まり次第、ブログやSNSでお知らせしていくので、
こまめにチェックしてみてください！
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