リオ五輪、日本人選手の皆さん頑張ってますね！勇気がもらえる気がします！
さて、今週はオクラについて書いていきたいと思います。
◎オクラのプロフィール
オクラはエチオピアの近くが出身地だといわれています。
アフリカの方で暑い地域なので、日本の夏のような暑い気候で良く育ちます。
日本では、夏が終わると枯れてしまう一年草のイメージが強いと思いますが、原産地では何回も実をつける多年草だそうです！
「オクラ」という名前はガーナで使われている言葉が語源らしいです。
また、全国的にはオクラと呼ばれていますが、沖縄や鹿児島、伊豆諸島では「ネリ」と呼ばれているそうです！ねばねばするからなんでしょうか？
◎オクラの栄養価
オクラのイメージといえば、あのネバネバですよね？
あの中には実はとても体に優しい成分が含まれています。
食物繊維、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれていて、コレステロール低下や夏バテ防止に効果があるそうです！
ネバネバが苦手な方は、てんぷらにしたり、酸味の水に浸けたりすることでネバネバが抑えられるそうです！
◎あなたは星さや派？丸さや派？
オクラは、サヤの形で大きく2種類に分けられます。
一つ目は普段スーパーで見かける星形のサヤのオクラです。
見た目にもかわいいですよね！
しかし星形は育ちすぎると固くなりやすいという特徴があります…
すみません…画像が縦向きに表示できなくなってしまいました…
サヤに角があるのが見えますか？
もう一つですが、丸いサヤで、育ちすぎても固くなりにくいオクラです。
家庭菜園で、一回にたくさん採れても困るという場合は丸いオクラをおすすめします！
丸っこくてサヤに角がないのがわかりますか？
◎オクラの姿
ところで、オクラが育っているところは見たことありますか？
オクラの花はすごいきれいなんですよ！
というわけで、オクラの姿大公開です。
まずは葉っぱ！結構大きくなって…
手と比べるとこんなサイズになります！
そして花！
葵の仲間で、個人的に大好きな花です。
◎オクラネットの秘密
スーパーで売っているオクラが、緑のネットに入っているのを見たことありませんか？
あれは、オクラの緑色をきれいに見せるためです。
知らず知らずのうちに現物よりきれいな緑だと錯覚してしまっているのです！
◎小畑の失敗談コーナー
オクラはすごく強くて育てやすい野菜なので、失敗して枯れた！みたいに派手な失敗は今まで経験してません…
考えた結果、「取り遅れて固くなってしまった」くらいしかりません！
でもこれが結構重大です。
オクラは成長が早く、一日取り遅れたらもう食べられないような固さに育ってしまう野菜です！
だから、余裕をもった収穫を心掛けないと、最悪の場合固くなって尖ったオクラの先端が喉に刺さります(笑)
数年前刺さりました。痛かったです。
ちなみに、どれだけ成長が早いかというと…
このサイズのオクラが
数日でこうなってしまうくらい成長が早いです。
今が旬で栄養豊富なオクラ。
ぜひ柔らかいうちに食べてください！
それでは今週はこれで失礼します！
eat_happy公式SNSもよろしくお願いします。