九州へと
「週末ぶらり旅」をしてきた
6月末からあっという間に2ヶ月
７、8月と
ちょっとばたついておりましたが
ようやくひと段落
ということで
週末ぶらり旅の時に
仕入れて
虎視眈々とタイミングを
狙っていたのがこちら
熊本産馬刺し
冷凍庫での保存期限を
迎える前にようやく
出番がやってまいりました🙌
香港ー九州ダイレクトフライト
だったからこそできるこの贅沢♪
ただ一度解凍を始めたら
もはや後戻りはできません💦
前日から準備をしていざ開封
併せる焼酎も湯布院での戦利品
こちらは
湯布院にある焼酎専門店
焼酎蔵にてゲットした
麦、米、芋の三種
ま、とりあえず
芋焼酎で行っときます😋
付属の濃厚な馬刺し醤油と
にんにく、生姜を
合わせていただきます
口の中でとろける
脂身と赤身のマリアージュ
それを
あっさり目の芋焼酎で
流し込めば
至福の時😋
100gで三千円くらいだったでしょうか？
香港へは配送できないようですね
やっぱ肉類はだめなのかな？
熊本が馬刺しの発祥だそうですが
それは加藤清正にまで遡るとか
朝鮮出兵の際に
兵糧が尽きてしまい
軍馬を食べたのが始まりとか
馬肉を食べる文化が
ある国は決して多くはないようですが
中国やカザフスタンなんかが
生産量としては上位のようですね
あっという間に馬刺し完食👏
それにしても
馬刺し100g
独り占めなんて贅沢すぎる😭
今度はもっと買ってこよう😆
さてここからは戦利品
あんまり関係なくなりますが
お次は
こちらも前日から解凍していた牛タン
以前にもトライしたことはありますが
半解凍ぐらいのところで
一旦切り分けます
あ、ちなみにこちらは
City Superで
冷凍された状態のやつを
買えます
硬い舌先部分が切り落とされているので
全範囲焼きで使えます
根本に近い方のいわゆる芯タンは
かなりの厚切りにして
両面に切り込みをいれて
真ん中より先端部分は
少し薄めにきっておきます
一度丸ごと牛タンを
下処理から
自分でやってみたいのですが
我らが街市でも
牛タンは見かけたことないですね
豚タンは、
なんかグロい付属パーツがついて
街市で２５HKDくらいでした。
これは今度買ってみよう🐷
厚切り牛タンを
スキレットでサクッと焼いて
こちらも引き続き焼酎で
自作のネギだれと
合わせていただきました😋
芯タン部分は、
かなり厚切りにしましたが
それでも柔らかく
食べ応え十分👅
さすがに560g全部は
食べきれないので残りは
また後日
締めに飲むのは
芋焼酎に
オレオクッキーと
キムチを載せるという
波動拳ニコラシカ
波動拳ニコラシカについては
こちらで紹介されてます↓
ちょっと写真わかりにくいですが
グラスに蓋のように載ってるのがオレオ
でその上にキムチです。
この上の部分を食べて
そこへ芋焼酎を流し込みます
すると
オレオの甘しょっぱさと
キムチの酸味と辛味と
芋焼酎の味わいが
混ざり合って不思議な味わい
ありか無しかで言ったら
「あり」
んー🧐
でもリピートはしないかな😅
というわけで
オリジナル
ニコラシカも行っておきます
んー😆
やっぱりこっちの方が
好きかな
そしてもはや
戦利品は関係なくなり
普通にブランデーを飲んで
あとは床で寝落ちという
いつものパターンでした♪