実はカレー粉からカレーを作る趣味が20代の頃から有ります
インド系シャバシャバで無く辛くフルーティな海軍カレー？かな
レシピは無し。基本材料は
①カレー粉、塩、砂糖、小麦粉
②ジャム、チャツネ又は桃やマンゴーの缶詰
③バター、スパイス全般
④缶詰デミグラスソース（マスト）
⑤牛肉は直ぐに繊維になるので固まり豚やチキンと大量の玉ねぎ人参
（ジャガイモは腐るので、本体には絶対に入れません）
勘と舌に任せ初日は味が落ち着く迄に、仕込から煮込まで4時間以上
弱火でかき混ぜ、塩味とトロミは慌てず1番最後に決めます
美味しいカレー食べさせたいので
普段適当な私が、珍しく頑張る
ハイ呑兵衛の最適な暇つぶしﾃﾞｽﾀｰ
初日の終盤
最後に整える際、意外にオススメな材料はチョコ、醤油、ヨーグルト、ジャム系の甘味。コクと酸味が増します
20人前以上有るのでレシピ無し、分量は完全に勘のみ
３時間イマイチな味に悩みましたが4時間目に8割納得の味、初日終了♪
朝晩弱火で1時間煮込み、上がった湯気と水分は捨て旨味を上げます
久しぶりに暇つぶししました~
2日目 具材はほほ原型無し
丸2日目の夜に 実食
今作は少し寝ぼけてるので3日目以降が美味しいかな？と思いきや
20種類のスパイスを適当に混ぜたので、チョイ辛、フルーティ、スパイシーが後から追っかけて来ます
今迄で最高な出来に♪～(´ε｀ )