なるべく新規のラーメン屋に行こうと思っている。
気に入ればリピするが、出来るだけ違う店で食べようとはしている。
しかし、
「九州系」
「魚介系」
「つけ麺」は、
なるべく行かない。
ただ、好きじゃないから。
「淡麗系」
「鶏白湯系」も、
あまり行かない。
「味噌専門店」も、
行かない。
嫌いなわけではないが。
豚骨 8割
淡麗系 2割
と言う感じか。
今週は近場で豚骨系を周ったが、
尽くハズレだった。
もちろん、美味いと感じる人もいるだろう。
しかし案件ではないし、お金を払って食してるわけだから、消費者としの率直な感想は言う。
もちろん主観的たから、他の人が美味しく感じるなら、それはそれで良い。
店の雰囲気、清潔さ、店員の接客態度、券売機の扱いやすさ、器の食べやすさ、客質、混み具合など。
ただ、美味しいだけでもダメ。
家系に多いが、店員がガサツなのは嫌い。
来客があまりに品のない店も嫌い。
クチャラー、イヤホンしながら食べる輩。
こう言う奴らが来る店は、結局はそう言う店なのだ。
きちんと店員が、店が客を選ぶべきた。
ほとほとハズレで嫌気がさして、
もう1番好きなラーメンに駆け込む。
チャーシューメン大+小ライス
〜17:00の小ライス無料は一時的にやってないが、そんな事は1mmも関係ない。
しっかり小麦の風味がある麺。
最初の一口から、最後の1滴まで美味しく感じるスープ。
だけど全くしょっぱくないし、
油が強いわけでも、
濃いわけでもない。
きちんと味覚を理解して、
美味しく感じるバランスが良いのだ。
そしてチャーシュー。
とにかく柔らかく、
厚みもあって、
美味しい。
これだけ厚みのあるチャーシューは、
チャーシューメン10軒周って、1~2軒。
ほとんどがハムじゃねぇんだよ、
と言いたくなるチャーシューばかり。
特に家系。
家系にチャーシューのクオリティーを求めるのは酷だ。
何百と言うラーメン屋に訪店してきたが、
なかなかここを超えるラーメン屋には巡り合わない。
混むと嫌なので、
店名は伏せるが、
こう言う店もあると言うことを
知って頂きたい。