牡蠣の香草パン粉焼き
Ostriche gratinate
牡蠣の殻を開けるのに結構皆さん必死で頑張りましたね
パン粉には、レモンの皮やタイム、牡蠣の風味をたっぷりさせています
１つ 食べたら 結構なボリューム。
ホタテやムール貝でもできちゃうし
牡蠣は加熱用のものを買って ココットにいれてもできちゃう
旬のお魚の蒸し焼き パプリカのソース
Salsa di peperoni rossa
お魚は白身なら何でもOK
今回は鯛やほうぼうなど三河のお魚を使っていました。
中には
カチョカバロのアフミカータ
スモークのチーズを薄くスライスして入れています。
とってもアクセントになります
鯛、ソース、チーズが入っています。それを青梗菜で巻いて オーブンへゴー！！
３月の応用は２８日のみとなります
４月の応用コースは
１２日、２１日、２５日、２６日２７日
１１時１５分～
体験レッスンは、５２５０円 随時受付中！！
お問い合わせはお気軽に
0566722556
少人数制のイタリア料理教室 ドゥエペルソーネまで