ナスにチーズ

やっとナスが採れ出した。
種から露地で育てたから、ナスにしてみればこれが本来の生育ではないか。

何種類か作っている中で、一番楽しみにしていたのは、イタリアの丸ナス。
知人から種をもらったので、正確な品種名はわからないが、多分、フィレンツェ。

これまで何回もチャレンジして失敗続きだったナスだ。
今年はなかなか樹が大きくならなかったが、大きくなったら果をたくさんつけてくれている。

色も美しいし、熱を通すと、果肉がトロトロ。

厚くスライスして、オリーブオイルを引いたフライパンで焼き、乗っけたチーズをとろかせてナスステーキ。
最高。

チーズは昨日勝沼の人気パン屋さんで買ったテネレッロ・シラリカとラクレット。
チーズマイスターを目指す知人が選んで置いているチーズだ。ともに北海道産。