今日は冬至。かぼちゃを食べる日だ。先日、近所のおばあちゃんとこに行ったとき、かぼちゃの干したのをもらった。調理するときは水で戻す必要がないとか。そのまま煮るだけで柔らかく食べられるそう。
今年はかぼちゃも大豊作で、せっせと食べたり人にあげたりしてきたが、ほかの収穫物と同様、食べきれない。
腐ってしまい、捨てるしかないかぼちゃもいくつか出ていたので、無駄にしないようにドライかぼちゃを作ることにした。
小さ目なかぼちゃ4個のうち3個をスライスして天日干し。残り1個は煮物に。特大プロヴァンスかぼちゃ2個は種採りもあるので後回しだ。