干しかぼちゃ

作物はたとえうまく作れてたくさん収穫しても、その後が問題。
きちんと食べ切るのが難しい。

かぼちゃもその1つ。
このところの冷え込みで傷み始めた。

すでにパンプキンポタージュにしてたくさん冷凍してあるし、
急に毎日かぼちゃばかり食べるわけにもいかず、

煮て烏骨鶏にやってもみたが、ほとんど食べず。

最後はこれしかないと、せっせとかぼちゃ干し。
薄くスライスして干したり、厚めに切って蒸して干したり。

蒸したものは水気を吸い込んでいるから、乾燥に時間がかかる。
でも、早めに食べるにはこのほうがよさそう。