沢庵用大根を天日干し

11月20日過ぎあたりから、あちこちの家で大根を干し始めた。沢庵漬け用だ。

庭先に、軒下に、田んぼに。大根の白い重たそうなカーテンは、初冬の風物詩。

切干し大根を作り終えたので、いよいよ沢庵漬けの準備に。友人が作った無農薬無化学肥料栽培の大根20本の天日干しを始めた。

なんとも瑞々しくて、2本ずつ束ねながら、かぶりつきたいくらいと思っていたら、最後に、あれま、1本余計に入っている。

相手の気持ちがわかるというか、気前がいいというか…　早速、鬼おろしで
おろしてシャキシャキかぶりつくように食べた。

これから何日もかけて、大根がグルッと丸く輪になるくらいまで干していく。