サツマイモの細いのの丸干しを作っている。今のうちから少しずつ食べたり保存食づくりしないと、食べきる前に腐らせてしまうことになる。
羽釜で丸ごと1時間以上ゆでて、煮崩れそうになったころ火から降ろして、ソーッと干し網の上に並べる。
干し網もその下の長方形の大きな平たいカゴも養蚕の道具だ。毎度のことながら近所からいただいた。
大きく太ったサツマイモは、ダンボール箱にモミガラを敷き、その上からできるだけツルつきのまま置いて、モミガラで覆う、を繰り返す。
寒さに弱いサツマイモもこうすれば春まで保存できると聞いたので、
今年、初めて試してみている。
今年、初めて試してみている。