根菜の糠漬け＆スープ

畑を見回って根菜を収穫。丸ニンジン、黄カブ、赤カブ、紫＆白カブ、打木源助大根、追羽根大根、

それから黒いミニ大根。フランスの種でブラック　スパニッシュ　ロングという品種。1度失敗して2度目の挑戦でなんとか成功した(といっても、毎度のことでほったらかし栽培)。

ざらついた肌のずんぐりタイプ。冬の間中保存できるとのことなので、残りは抜かずに畑に置いておこう。

根菜の半分は糠漬け、半分はスープに。カリカリ食べた後は、あったかく、ほっこりした甘さを味わった。