初めて作った山クラゲ。中国原産で、茎チシャともいって、レタスの仲間だ。30cmくらいになったのを刈り取って、茎は皮をむいて斜め薄切りに、葉っぱはザク切りに。
ネットでさつま揚げと煮るレシピを見つけたので、やってみた。
茎はシャキッ。葉は柔らかく、気に入った。茎の食感がクラゲの酢の物のようだから、山クラゲとなったそうな。海苔のような味だからオカノリというのと同じだ。
ジャガイモ、雨模様でまだ半分以上掘り残している。掘ったのは色つき(？)ジャガイモが多い。中までムラサキのシャドークィーン、ピンク色のノーザンルビー。いやいや、これは… ジャガイモには違いないが…
普通色のシンシアも取り混ぜてゆでる。切った形そのままポテトサラダにした。
シャドークィーンもノーザンルビーも味はいい。でも、この色合い、おいしそうな、おいしくなさそうな…