いきなりですが 燻製が好きです
どのくらい好きかと言うと、まぁ結構好きな方かなぁ～？くらい
…でも、燻製された食材って味、香り、色合い、すべてが食欲をそそります
自分で色々試したくて、得意の一斗缶で作ってみました
安っぽい
これでも、一応燻製は出来るんです…
しかし、いくつか難点も…
1,一度に作れる量が限られている
2,温度管理が出来ない
3,煙が漏れる
4,漏れないようにテープを貼らなくてはいけない
5,そのテープが熱で溶けてしまう
6,溶けてくさい臭いが出る
7,臭いが食材に移る
8,くさいわまずいわ 食えたもんじゃない…
9,犬も食わない…
10,………もう…いや…
さて
気を取り直して、元気に行きましょう
そもそも最初から上手く行くわけがない
そんな甘いもんじゃ～ない
って事で、得意の木製で再チャレンジ
まずは……
いつものように イメージ図
温度管理ができて、熱燻、温燻、冷燻まですべてに対応可能な装置…
名付けて
『自作燻製器
』そのまんま…
これならきっと大丈夫
プロ顔負けの本格燻製が作れるはず
って事で、自作燻製器の製作を始めました
続けて一気に行きたいところですが…
このネタだけで3回は引っ張りたいので、今回はここまでにします
次は製作状況を報告します
それではまた次回
ごめんね
