卵コンソメスープ

材料

タマネギ...1/2個

人参...5cm分

ピーマン...1個

卵 ...2個

顆粒コンソメ...小さじ5

塩コショウ...適量

水...1000cc

作り方

1.野菜はすべて千切りにする。

2.鍋に湯を沸かし、コンソメをとかす。

1を入れて煮る。

3.塩コショウで味をととのえ、溶き卵を流し入れてかき混ぜる。

きのこのトマトスープ

材料

しめじ 　...1パック

エノキダケ...2パック

トマトジュース...500cc

牛乳　...300cc

水　...300cc

固形コンソメ...2個

玉ねぎ...2個

おろしにんにく...適量

塩...適量

こしょう...適量　

白ワイン...大さじ2

粉チーズ...適量

作り方

1.しめじ、エノキダケをほぐす。

2.玉ねぎを薄切りにする。

3.鍋に湯を沸かし、コンソメをとかす。

1、2、おろしにんにくを加えて茹でる。

4.3にトマトジュース、塩、こしょう、白ワインを加える。

5.牛乳を加える。

6.皿によそい、粉チーズを振る。

中華スープ

材料

水...1000cc

顆粒中華ダシ...大さじ2

塩...適量

溶き卵...1個

水溶き片栗粉...適量

白ゴマ...お好み

万能ネギ...適量

作り方

1.鍋に湯を沸かす。

2.中華ダシの素と塩を加え、溶き卵を流し入れてかき混ぜる。

3.2に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

4.器によそい、小口切りにした万能ネギとゴマを散らす。