我が家、そんなこんなでずっと２人暮らしなので
作るご飯の量もそんなに多くないのですが、
煮込み料理っていっぱい作る方がおいしいですよね
かといって同じ料理ばっかりじゃ飽きてくるし･･･
あとビーフシチューって作るの面倒だし、
デミグラスソースわざわざ買ってくるのも嫌だし･･･
ってことで特別な日しか作れませんよね？？？
この悩みを一気に解決する方法を思いついたのでUPしてみました☆
一日目にトマトスープを作って、残ったスープを使って
次の日のビーフシチューをつくってしまいます
材料
野菜 できるだけたくさん（ざるに山盛りくらい）
おすすめは玉ねぎ・セロリ・ニンジン・じゃがいも・しいたけ・大豆・ピーマン
なすび・ズッキーニ・オクラ・・・etc.
ホールトマト缶 １つ or 完熟したトマト４～５個くらい
ニンニク １かけ
固形スープの素 ３～４個くらい
塩コショウ、油 適量
あればベーコンかウインナー（なくてもよい）
（ビーフシチュー用）
牛肉 ２５０gくらい（カレー用などの角切り？のもの）
赤ワイン １００cc～２００ccくらい（飲み残しとかで十分）
小麦粉 大さじ２杯強
ウスターソース・ケチャップ 大さじ2くらいを目安に適量
作り方
野菜はすべて大き目にみじん切りにする。
お鍋に油とみじん切りのニンニクを入れ火にかける
ベーコンかウインナーがあればそれを入れ、
野菜も入れて炒める。
全体がしんなりしてきたら、ホールトマトを入れ
そのままの缶に水を入れて缶に１杯半くらい？水を入れる。
（これで缶を洗うのが楽になる＆缶に残ったトマトも使いきれる☆）
固形スープも入れ、あくを取りながら煮込む
お好みの時間煮込んだら（曖昧ですみません･･･
）
塩コショウで味を調えたら一日目のトマトスープが完成
今日食べる分、半分くらいを別のお鍋に取り分けておく。
鍋に残したスープの具の2/3位とスープを適量をミキサーに入れて
具を砕いて、再び鍋に戻しておく
（このとき、砕かなかった具はそのままビーフシチューの具にします）
牛肉に塩コショウと小麦粉をまぶしておく。
フライパンに油を熱して、あまった小麦粉も一緒にまとめてお肉を入れ
焼き目を入れる。
（お肉は煮込むので完全に火を通さなくてOK)
お肉が焼けたら、そこにワインを入れて
そのままアルコールの嫌なにおいがなくなるまで
（ワインの量が半分位になるまで）煮詰める。
フライパンの中身を全部、鍋に入れて
お好みの時間煮込む
翌日、食べる前にウスターソースとケチャップ、塩コショウで味を調整する。
これでビーフシチューもできあがり☆
ビーフシチュー、手抜きするため（爆）具はスープの具を使ってますが、
ちょっと手間をかけるなら、スープの具は全部砕いてしまって
盛り付けの時に、バターで炒めたきのこ類やインゲン、ニンジン･ジャガイモなどを
一緒に盛り付けるようにすると見た目かなり良くなります☆
うちではこういう→シャトルシェフ
っていう保温鍋使って
ビーフシチューは前日火を通した後、ガス代がかからずに一晩煮込みしてるので
この作り方で、かなりお肉が柔らかくなりますよー